Bánh Ú Bá Trạng – Zongzi 🌿



Diễm chia sẻ cách làm bánh Ú Bá Trạng, một món bánh truyền thống của người Hoa thường làm vào dịp tết Đoan Ngọ ( mùng 5 tháng 5 ). Cũng gần giống như bánh chưng hay bánh ú của người Việt, bánh Ú Bá Trạng được làm từ nếp, nhân thì phong phú hơn, thịt, nấm, trứng muối, đậu phộng,… Phần nếp được sơ chế với các nguyên liệu và gia vị, giúp bánh khi ăn và có mùi thơm đặc trưng. Đặc biệt hơn, bánh sẻ được gói bằng lá tre, tạo nên hương vị đặc trưng cho món bánh này. Để làm công thức này, Diễm có tham khảo cách làm của 2 kênh youtube Magic Ingredients, Qiong Cooking và của bạn Nguyên ( Món người Hoa ) đã chia sẻ cho Diễm cách đây hơn 1 năm. Mình cùng vào bếp làm món Bánh Ú Bá Trạng với Diễm nhé!

🌿 Nguyên liệu / Ingredients: ( 20 bánh / 20 cakes )

80 – 120 lá tre / 40 – 120 bamboo leaves
Dây cotton / Cotton thread

◽️ Nếp / Glutinous rice
1kg nếp / 1kg glutinous rice

2 mc dầu / 2 tbsp cooking oil
15g hành lá / 15g spring onion
10g gừng / 10g ginger
2g hoa hồi / 2g star aniseeds
5g tiêu Sichuan / 5g Sichuan pepper corn ( 1 mc / 1 tbsp )

2 mcf muối / 2 tsp salt
2 mc hắc xì dầu / 2 tbsp dark soy sauce

◽️Đậu xanh / Mung bean
400g đậu xanh / 400g mung bean
2 mcf muối / 2 tsp salt

◽️ Nhân / Filling
300g thịt ba rọi / 300g pork belly
15g hành lá / 15g spring onion
10g gừng / 10g ginger
1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder
1/3 mcf bột ngũ vị hương / 1/3 tsp five spices powder
1/3 mcf tiêu / 1/3 tsp pepper
1/2 mc đường / 1/2 tbsp sugar
1 mc nước tương / 1 tbsp light soy sauce
1/ 2 mc hắc xì dầu / 1/2 tbsp dark soy sauce

See also  Nấu Bò Kho với Cốt Bò Kho® Brand - Quốc Việt Foods

10 cái nấm hương / 10 shiitake mushroom
10 lòng đỏ trứng muối / 10 salted egg yolk
40g tôm khô / 40g dried prawn

#diemnauy # #zongzi

____________________________________________

☘️ Danh mục các món ăn:

☘️ Danh mục bánh Âu:

☘️ Danh mục bánh Á:

☘️ Các món giò chả:

☘️ Các món Bún – Phở:

☘️ Các món chè:

Music: Sweet Hope, Musician: Megan Wofford, Album: Megan Wofford, Source:

Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!

Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!

Link facebook:

Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy

Các bạn đang theo dõi chuyên mục Ẩm thực

Web site: https://travelhighvn.com

Nội dung được tổng hợp từ internet. Vui lòng để lại bình luận nếu muốn đóng góp/ý kiến về nội dung bài viết.

Tiêu đề video: Bánh Ú Bá Trạng – Zongzi 🌿

Độ dài: 00:13:49, Ngày đăng: 2022-05-19 02:00:11

Tác giả: Diễm Nauy

Link gốc: https://www.youtube.com/watch?v=eSIwKPHa2Dg

About vietnamtravel

Check Also

Dang nhap tap huan

Hướng dẫn đăng nhập tập huấn taphuan.csdl.edu.vn CHI TIẾT NHẤT

Đăng nhập tập huấn – Chương trình tập huấn và tình nhâni dưỡng dành cho …

33 comments

  1. Susan learns English

    Bánh Ú Bá Trạng lần đầu S nghe nhưng xem nguyên liệu là khoái rùi.

  2. Cảm ơn Diễm nhiều nha ,mình làm lần đầu tiên theo sự hướng dẫn của Diễm đã thành công và ăn rất ngon ,chúc Diễm và gia đình vạn sự bình an .

  3. Chị lần đầu làm bánh này thành công theo công thức của em. Cám ơn nhiều nha 🙏🙏🙏

  4. Nồi áp suất nấu bằng ga thì bao nhiêu tiếng được vậy chị

  5. Em dùng lá chuối gói được ko chị

  6. Love all your recipes! Thank you for sharing!

  7. Diem lam bánh đúng là Bá trạng vi nếp phải ngâm nước tương mới đúng không như các kênh khác …
    Điểm làm cái gì ra cái đó 👍👍💕💕

  8. Bánh ngon quá Diêm oi

  9. Lá tre kích thước bao nhiêu zậy ạ

  10. Ui,sao bạn khéo tay quá,lại chịu khó qua tận Thụy Điển tìm mua lá tre nữa,bạn thật có tâm và tốt bụng,rất cảm ơn bạn đã chia sẽ cách làm bánh này đến mọi người,nhưng mà ở vn chắc khó kiếm lá này đó

  11. C ơi, nếu luộc bánh bằng nồi thường thì luộc trong bao lâu là dc ạ?

  12. Thank you Diem!

  13. 송지 영.yến

    Ngon….

  14. Hi e chào chị Diễm!! E cảm ơn chị đã hướng dẫn cách gọi bánh và công thức gia vị bánh rất là ngon gia đình e ai ấy điều thích ,,một lần nữa e cảm ơn chị

  15. Kim Phuong Nguyen Thi

    Bánh ngon và hấp dẫn quá, chị Diễm quá khéo tay luôn nè. Cảm ơn chị đã chia sẻ ❤👍👍

  16. Diệu Ly Đồng

    Thanks c Diễm nhiều lắm💕

  17. Nguyên Khánh

    Nấm và tôm khô em nên xào sơ qua sẽ ngon hơn .

  18. Say Cooking & Sharing

    Hi chị, em đang tính mua Nồi Instant này, chị có thể cho em xin Mã Model được không, em cảm ơn ạ

  19. 👍❤️🌹

  20. Thanks Diem for sharing this recipe.

  21. Ngon quá D ơi, chúc D thật nhiều sức khỏe 😘

  22. Hello chị, em có một câu hỏi vé cách làm trứng muối để gói bánh ú. Cái trứng muối có cần phải rửa rượu kg? Sau đó trứng muối có đem đi hấp hoặc là đi nướng vậy chị ?

  23. THẢO ÁI LÊ

    Tôi cám ơn Bạn Diễm nhiều .
    Vì tôi gói bánh không khéo , nên dịp Tết Đoan Ngọ hàng năm , gia đình chỉ đặt mua bánh bên ngoài .
    Năm nay , có bài hướng dẫn này , cách gói đơn giãn mà gọn đẹp .
    Tôi sẽ cố tìm mua cho được lá tre và tập gói bánh , theo hướng dẫn của Bạn Diễm .

  24. Chào Diêm bánh ú này thây cung la quá cách gói không dê an có ngon không? Cam on dã chia se

  25. Hi con, cái tên bánh u’ nghe de thương lắm. Cai bánh này “ hoi giống “ mỗi lần ăn dim sum ở nhà hàng tàu, nhưng bảo đảm không ngon như của con đâu. Cô nói thiệt đó. Mai mốt cô sẽ làm vi cách chia sẻ của con rất ti mi. Cảm ơn con nhiều. Cô đã coi lấy lần rồi. Video của con thật rõ ràng, chi tiết, nhưng không dài dòng. Thương ở chỗ này đo’ con! 👍💕💕👍

  26. Tuyệt vời 👌👌

  27. Cám ơn c đã chia sẻ-e phải làm theo c để tặng cho gd ck ng Hoa của e coi hehe

  28. Mình vừa mới xem kênh “ món người Hoa “ làm bánh này cách đây 1 ngày, hôm nay thấy kênh Diễm cũng làm bánh này , chắc hôm nào sẽ làm thử bánh này .

  29. Cảm ơn Diễm chi cách làm bánh U !!!👍❤️

  30. Nhìn thấy ngon lắm Diễm nhưng làm mất công quá

  31. Món này lần đầu tiên Cô mới biết, con giỏi quá món gì cũng biết làm.

  32. MonTV- Món ngon thường ngày

    Ngon quá,nhìn bánh c làm muốn ăn liền

Leave a Reply